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Descrizione del libro

Per vivere in salute non solo Ã¨ importante scegliere bene i cibi che mettiamo sulla nostra tavola, e saperli unire in una dieta bilanciata di tutti gli elementi essenziali, ma anche la modalitÃ con cui vengono trattati e cotti gli alimenti puÃ² fare la differenza. Non sempre perÃ² le ricette della nonna, o semplicemente le modalitÃ di preparazione tradizionali, si rivelano essere le migliori per non pregiudicare le proprietÃ nutrizionali di un ingrediente, e spesso ci si trova a chiedersi, al supermercato, o davanti ai fornelli, se non esistano alternative piÃ¹ sane a ciÃ² che stiamo per mettere nel piatto della nostra famiglia. A guidarci, in queste difficoltÃ quotidiane, ci pensa Ciro Vestita, esperto nutrizionista e volto noto della tv italiana, che in questo libro raccoglie tutte le conoscenze essenziali per darci finalmente delle sane abitudini alimentari, approfittando appieno delle proprietÃ degli ingredienti dei nostri piatti. In un "ricettario" diverso da tutti gli altri, che coniuga il benessere, la storia e il piacere del cibo, l'esperto analizza le proprietÃ benefiche degli alimenti - dalla frutta alle verdure, dalle erbe al pesce - che, se ben usati, possono essere i miglior alleati della nostra salute, e svela gli accorgimenti per mantenerne le qualitÃ curative. Tutto ciÃ² senza tuttavia imporci piatti insipidi o poco soddisfacenti, grazie alle gustose preparazioni elaborate insieme allo chef Carmine Jovine. Una guida sana e appetitosa per adottare a tavola comportamenti sani senza rinunciare al piacere del buon cibo.