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Descrizione del libro

Questo volume riunisce in un'unica edizione i due libri "I Magnifici 20" e "Le ricette dei Magnifici 20". Per la prima volta insieme, le buone notizie della scienza sugli alimenti che si prendono cura di noi e un ricettario completo per assaporarli. Che una buona alimentazione sia fondamentale per la salute lo si sa da sempre; in che misura lo sia, e perchÃ©, Ã¨ oggetto e patrimonio della ricerca scientifica, i cui risultati trovano oggi sempre maggiore risonanza nei media e rispondenza nella sensibilitÃ delle persone. Con gli alimenti si puÃ² non solo fare prevenzione ma persino curare, nel senso etimologico del Â«prendersi curaÂ»; Ã¨ questo il campo di una nuova disciplina, la Â«nutraceuticaÂ», in cui s'incontrano Â«nutrizioneÂ» e Â«farmaceuticaÂ». Scritti da un ricercatore che da anni studia l'impatto delle diverse sostanze sulle nostre cellule, "I Magnifici 20" e "Le ricette dei Magnifici 20" rispondono alla domanda fondamentale di chiunque si avvicini al tema Â«alimentazione e saluteÂ»: Quali sono gli alimenti che Â«curanoÂ» di piÃ¹ e meglio, e come utilizzarli in cucina? Ecco allora i Magnifici 20, i buoni alimenti che si prendono cura di noi; ed ecco le loro Ricette: un manuale di cucina buona e salutare corredato da indicazioni nutrizionali sui loro ingredienti principali. Riuniti per la prima volta in un unico volume, per conoscere, preparare e gustare la cucina salutare secondo Marco Bianchi.