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Scheda libro

Cod. ISBN9788836008766
AutorePietro De Vita 
TitoloLa distillazione enologica. Manuale per la produzione di alcol etilico, grappa, brandy e la valorizzazione dei sottoprodotti vitivinicoli
EditoreHoepli
Anno2022 
Descrizione

Descrizione del libro

La distillazione enologica affronta da un punto di vista prettamente tecnico l'evoluzione del settore, offrendo anche una panoramica dettagliata degli impianti di produzione di alcol, grappa e brandy. Il volume analizza le complesse tecnologie impiegate per la lavorazione di prodotti e sottoprodotti ottenuti dalla distillazione, anche nell'ottica di creare nuovi modelli di economia circolare per la salvaguardia dell'ambiente e la riduzione dell'inquinamento. Corredato da numerose immagini e tabelle che agevolano la comprensione della trattazione e da un indispensabile glossario per un corretto accesso al linguaggio tecnico-scientifico della materia, il testo contiene inoltre una raccolta aggiornata delle principali disposizioni normative del settore. Frutto di un lungo lavoro di ricerca, questo libro si propone di fornire a tecnici, professionisti e studenti, nonchĆ© agli operatori, un valido strumento didattico e di lavoro, finalizzato alla conoscenza e all'approfondimento delle piĆ¹ avanzate tecnologie meccaniche per la valorizzazione dei distillati. 
CollanaBiblioteca Tecnica Hoepli 
Consistenza 
Prezzo di copertina€ 39,90
DisponibilitąNormalmente disponibile in 10-15 giorni lavorativi.  


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