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Descrizione del libro

Si parla sempre piÃ¹ spesso di Olio Extravergine di Oliva (EVO), del suo sapore, della sua origine e di come si utilizza in cucina. Spesso, perÃ², a torto, viene considerato un alimento negativo per la nostra dieta. Questa pubblicazione vuole invece porre l'attenzione sul fatto che possiamo considerarlo un nutraceutico, cioÃ¨ un farmaco naturale. Percorriamo nel breve testo tutte le caratteristiche dell'olio extravergine, i componenti fondamentali e le cose buone che fa alla nostra quotidiana alimentazione. Inserito fra le sostanze buone della Dieta mediterranea, va consumato con moderazione ma quotidianamente e va privilegiato quando di buona qualitÃ per le caratteristiche salutari rispetto a quello che troviamo negli scaffali dei supermercati a un prezzo ridotto. La lettura Ã¨ consigliata a quelli che utilizzano l'Olio extravergine d'oliva senza conoscere le reali potenzialitÃ dello stesso. Il testo Ã¨ bilingue (italiano-inglese) ed Ã¨ rivolto di conseguenza anche a quei lettori non italiani che si avvicinano all'Olio extravergine d'oliva per comprendere e apprezzare uno dei prodotti simbolo della Dieta mediterranea che trova in Italia e in regioni specifiche come la Toscana un'origine e una solida affermazione dall'inizio del secolo scorso a oggi.