Un Libro per Amico .it - www.unlibroperamico.it

Descrizione del libro

Esistono cibi straordinari che possono potenziare il sistema immunitario: dalle noci al kefir, dall'avena agli spinaci, senza farsi mancare un po' di cioccolato e una spolverata di curry. Li ha selezionati Enzo Spisni, docente all'UniversitÃ di Bologna e direttore del laboratorio di Fisiologia traslazionale e nutrizione. Da anni, il ricercatore studia il modo in cui gli alimenti interagiscono con l'immunitÃ , con la vastitÃ di batteri che popolano il nostro microbiota e con il Â«secondo cervelloÂ» dell'intestino. Nel volume racconta con semplicitÃ le acquisizioni frutto delle sue indagini e delle ricerche internazionali piÃ¹ recenti. Grazie ai venti superfood selezionati, i lettori sapranno come arricchire la tavola con i micronutrienti e le altre sostanze indispensabili al corretto funzionamento del sistema immunitario, come vitamine C e B, selenio e polifenoli. Il vassoio su cui servirli Ã¨ l'alimentazione sana, un'ancella delle difese, come ha ribadito l'Organizzazione mondiale della sanitÃ durante la pandemia da Covid-19.