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Descrizione del libro

"Contro lo zucchero. Processo al peggior nemico della salute (e della linea)" di Gary Taubes Ã¨ un saggio illuminante per cambiare il nostro modo di nutrirci e di guardare gli alimenti che consumiamo quotidianamente. Dopo il successo del best seller PerchÃ© si diventa grassi, Taubes torna ad indagare le origini del nostro malessere che sono nascoste ovviamente in quello che mangiamo. Lo zucchero Ã¨ una vera e propria droga perchÃ© crea assuefazione, al pari delle sigarette o delle droghe leggere. Ma perchÃ©, nonostante questo e nonostante gli avvertimenti degli oncologi di tutto il mondo, continua ad essere un prodotto di largo consumo dato anche ai bambini di meno di un anno dâ€™etÃ ? Lâ€™obesitÃ dilaga e negli Stati Uniti uno dei motivi principali Ã¨ la quantitÃ di zucchero contenuta non solo nei dolci, ma in moltissimi alimenti, a partire dalle bevande gassate di cui si fa un larghissimo consumo. Lâ€™obesitÃ a sua volta causa molte malattie e molti disturbi cronici. Allora la soluzione Ã¨ eliminarlo, o almeno ridurlo drasticamente, dalle nostre vite e dai nostri pranzi e cene. Leggendo Contro lo zucchero non sarÃ difficile convincersi a intraprendere questa scelta perchÃ© Gary Taubes spiega cosÃ¬ bene e in modo cosÃ¬ accurato e scientifico le controindicazioni dello zucchero da rendere possibile una decisione drastica di non utilizzo.