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Scheda libro

Cod. ISBN	9788849231946
Autore	June di Schino
Titolo	Arte dolciaria barocca
Editore	Gangemi
Anno	2015
Descrizione	Questo è un libro singolare sull'arte dolciaria alla corte di papa Alessandro VII (1655-1667). Vi si invita a un affascinante viaggio storico-culturale intorno al credenziere Girolamo Mei e al suo manoscritto inedito, che contiene ben 211 ricette. Massimo Montanari nella sua presentazione ne parla come “frutto di una cultura europea che non conosce confini”, ma allo stesso tempo lo descrive come un documento prezioso che anticipa una germogliante realtà culturale di identità tutta italiana. Inoltre proprio nell'utilizzo dello zucchero, alimento principe del Seicento, individua “uno spazio magico” attraverso “insospettabili convergenze tra la cultura popolare e la cultura di corte”.
Collana	Roma e Lazio
Consistenza	208 p.
Prezzo di copertina	€ 38,00
Disponibilità	Nessuna specificazione.

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