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Scheda libro

Cod. ISBN	9788854181373
Autore	Laura Rangoni
Titolo	La cucina sarda di mare
Editore	Newton Compton
Anno	2015
Descrizione	Descrizione del libro Grazie al turismo, la cucina di mare della Sardegna Ã¨ andata incontro a una veloce evoluzione che, ispirandosi agli usi locali, ha permesso all'isola di toccare le vette assolute del gusto. Accanto a una cucina povera, basata sull'utilizzo di pesci meno pregiati, tipica delle popolazioni che abitano la costa, si Ã¨ andata sviluppando una cucina estremamente raffinata, per accontentare i palati fini dei villeggianti. La materia prima non manca: dai crostacei della zona di Alghero ai tonni di Carloforte, fino alle grigliate di pesce di Palau, della Maddalena o di Cala Gonone, le preparazioni gastronomiche si sono diversificate sempre piÃ¹, accogliendo elementi innovativi senza perÃ² mai rinnegare la tradizione isolana.
Collana
Consistenza
Prezzo di copertina	€ 4,90
Disponibilità	Normalmente disponibile in 6-7 giorni lavorativi.

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