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Descrizione del libro

Attenzione alla salute, ma anche rispetto per gli animali e per l'ambiente: questi i motivi principali per cui sempre piÃ¹ persone scelgono di diventare vegetariane o vegane, un vero e proprio cambio di stile di vita che richiede perÃ² consapevolezza. Non basta, infatti, eliminare di punto in bianco alcuni ingredienti; Ã¨ necessario sapere quali sono i nutrienti indispensabili per il proprio benessere e come possono essere recuperati da fonti alternative, arrivando a un'alimentazione ancora piÃ¹ ricca. Questo volume accompagna passo dopo passo chiunque abbia deciso di diventare vegetariano o vegano, chi sta valutando questa scelta o chi, semplicemente, ama il buon cibo. Il meglio della produzione dei Vegolosi, con ricette ancora piÃ¹ semplici e golose, ideali per chi vuole iniziare, anche da zero, il percorso veg. Linee guida alimentari aggiornate sulla nutrizione vegana. Un capitolo sullo zero waste (zero sprechi). Il libro presenta il quadro storico e culturale della scelta vegetariana o vegana, approfondimenti sui dubbi piÃ¹ comuni, istruzioni pratiche, informazioni nutrizionali per un'alimentazione equilibrata, proprietÃ e utilizzi degli ingredienti. Il libro Ã¨ arricchito da oltre 50 ricette, tutte fotografate, per muovere i primi, golosi passi nel mondo della cucina veg.