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Descrizione del libro

"Il cibo, per me, Ã¨ una celebrazione: tre occasioni al giorno per sedersi, condividere e gioire nutrendo me stessa e le persone che amo con ingredienti speciali. Stare nella mia cucina mi mette in connessione con le mete piÃ¹ remote in cui ho viaggiato, ma allo stesso tempo mi ancora saldamente al luogo e alla stagione in cui sono, quando dopo Natale, ad esempio, vedo arrivare le prime arance sanguinelle, oppure, nei primi giorni di primavera, l'aglio selvatico. Sono queste le cose che ispirano la mia cucina. E tutto questo, nonostante la mia vita non sia affatto diversa da quella di chiunque altro. Siamo tutti piÃ¹ impegnati che mai e facciamo delle vere e proprie acrobazie a ritmi frenetici. Fortunatamente, perÃ², c'Ã¨ un crescente interesse per la cucina: stiamo iniziando a comprendere i benefici del cibo fatto in casa, a base di vegetali. Sentiamo una connessione piÃ¹ profonda con quello che mangiamo, e quindi la nostra relazione con l'alimentazione tende a essere piÃ¹ bilanciata. Questo per me Ã¨ la prova che il cibo Ã¨ una potente forza di cambiamento, e che ciÃ² che mangiamo puÃ² cambiare il modo che abbiamo di guardare alla vita: sedersi tutti i giorni davanti a un pasto nutriente appena cucinato puÃ² avere un impatto enorme sulla nostra mente, sul nostro corpo e, in generale, sulla nostra felicitÃ . Questo libro Ã¨ il mio quaderno delle ricette, ce ne sono piÃ¹ di 150, tutte ricche di sapori e consistenze. La mia speranza Ã¨ che siano capaci di rivoluzionare il vostro modo di cucinare e di mangiare, cosÃ¬ come hanno fatto a casa mia. Ãˆ una cucina moderna, che sfrutta al massimo l'intero ventaglio di cereali e verdure, usando i loro sapori e le loro consistenze per trasformare le vostre cene in banchetti semplici e veloci. Ne sono veramente orgogliosa."