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Descrizione del libro

Il foraging conservativo - cioÃ¨ la raccolta di erbe, radici e qualunque vegetale commestibile e invasivo che cresca spontaneo - Ã¨ un'attivitÃ che ci permette non solo di lasciare un'impronta minima sull'ecosistema, di vivere al suo interno con rispetto e consapevolezza e di immergerci nella natura, ma anche di scoprire sapori nuovi da portare in tavola. In Italia, Valeria Margherita Mosca Ã¨ la massima esperta di questa attivitÃ , e qui ci insegna come si fa. Come andare per i boschi in sicurezza? Come riconoscere le diverse specie? Come scoprire quali parti di un'erba sono commestibili? Come capire quali piante sono invasive e infestanti? Le risposte a queste e a tante altre domande ci permettono di imparare cos'Ã¨ il foraging conservativo, rispettoso dell'ambiente, che - grazie al linguaggio chiaro, alle fotografie e a tante informazioni e curiositÃ - diventa cosÃ¬ alla portata di tutti! Una guida agile per avventurarci tra boschi e campagne con occhi nuovi.